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黄糖蒸糕的做法

发布时间:2021-10-12 17:37:01人气:
本文摘要:“广东客家地区有一种糕点,个头如碗口般大小,口感硬糯有弹性,颜色有粉红,也有白色的,白色的一般来说在表面印上一个白点,假若家里有筹办喜庆的酒席,主人就不会在糕点专卖店定做一批做伴手礼物,平时在当地的糕点砖也能看见,两元一个,很多人买了做到不来食用,北方的朋友估算很少吃这款甜品。却是它归属于南方特色美食。这款蒸糕,只不过超级非常简单,自己在家里就可以制作,而且口感更加硬糯,配上也身体健康,在颜色上用显黄糖片提色,甜度高,不吃起会发腻。

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“广东客家地区有一种糕点,个头如碗口般大小,口感硬糯有弹性,颜色有粉红,也有白色的,白色的一般来说在表面印上一个白点,假若家里有筹办喜庆的酒席,主人就不会在糕点专卖店定做一批做伴手礼物,平时在当地的糕点砖也能看见,两元一个,很多人买了做到不来食用,北方的朋友估算很少吃这款甜品。却是它归属于南方特色美食。这款蒸糕,只不过超级非常简单,自己在家里就可以制作,而且口感更加硬糯,配上也身体健康,在颜色上用显黄糖片提色,甜度高,不吃起会发腻。

用低筋面粉配上少量糯米粉混合,减少蒸糕的弹性,不必揉面,将蒸熟填充浓稠的流动状态,用木铲加热十几个往返,直到蒸熟没颗粒,表面看上去顺滑平坦,就可以放进锅中烘烤20分钟左右,再行大火蒸25分钟,蒸至蒸糕膨胀起来,体积比原本大了一半,顶部有裂缝,用手用力摁下去,表面Q弹,这样的蒸糕就可以极致收官,趁热切块或用叉子杯子着不吃,香甜硬糯有所咀嚼劲,嗯!滋味无穷。具体做法请求紧随制作步骤,详尽共享给大家。” 食材明细主料金龙鱼较低筋小麦粉200克黄糖片30克糯米粉20克辅料酵母3克食用泡打粉1克盐2克甜味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性黄糖蒸糕的作法步骤1备好食材,用白糖或红糖均可,作法一样。

2锅里加入适量清水,将黄糖片熬至沉淀,放凉至45度左右。3大盆里放入面粉、糯米粉、盐、酵母粉、1克泡打粉,将糖水分两次重新加入盆中,边加边加热。

4面粉加热至舀起能流动的状态,蒸熟里没颗粒,整体看上去平滑没气泡才可换回盆打算蒸制。5蒸盆内涂抹一层食用油,避免蒸糕黏盆底,蒸好的糕点,很成功就能压碎出来。6将蒸熟放入煮盘中,末端起蒸熟在砧板上用力波动几下,把蒸熟内的气泡震出,口感更加筋道。

7放进蒸锅中,继续不还击,烘烤20分钟左右,烘烤过后关上小火煮上汽,再行大火蒸25分钟左右。8关火,将蒸糕在锅中蒸5分钟放入,切块或必要舀起食用。9成品图。小窍门食尚小贴士:1、加点糯米粉减少蒸糕的Q弹韧劲,滋味更加非常丰富。

2、 糖分必要变动,我这个甜度刚刚好,在这个标准上减少10克都可以拒绝接受。3、蒸盘用方形或圆形都可,但是一定要在盆内涂抹一层食用油,避免粘盆。


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