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老年群体的餐食是巨大的消费市场

发布时间:2021-10-11 17:37:01人气:
本文摘要:中国烹调协会常务副会长兼任秘书长冯恩援说道:“中国现在早已转入了老龄社会,用没法两三年中国的老龄人口将不会超过2个亿,我们对老年餐饮的研究还过于,随着他们年龄的变化,经济结构的变化,生活习惯的变化,还有他们营养健康状况的变化,他们的餐食不会构成个性化的群体,他们是极大的消费市场。”主持人:我们了解到,面临压力,众多餐饮企业都在思索转型升级的方式方法。推展企业转型升级,就陶然居于来说有什么好的作法?烹调协会今年将采行哪些措施?

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中国烹调协会常务副会长兼任秘书长冯恩援说道:“中国现在早已转入了老龄社会,用没法两三年中国的老龄人口将不会超过2个亿,我们对老年餐饮的研究还过于,随着他们年龄的变化,经济结构的变化,生活习惯的变化,还有他们营养健康状况的变化,他们的餐食不会构成个性化的群体,他们是极大的消费市场。”主持人:我们了解到,面临压力,众多餐饮企业都在思索转型升级的方式方法。推展企业转型升级,就陶然居于来说有什么好的作法?烹调协会今年将采行哪些措施?冯恩援:转型升级在市场引手下企业面对的一次历练,转型我们协会也在的组织这方面的经验,转型一个要面向大众餐饮,在大众餐饮的领域当中新的去界定什么是大众餐饮,大众市场需求有哪些样的市场需求?这是十分最重要的话题。

在大众餐饮的话题当中,我们通过大大地展开调查研究,另外,请求一些杰出的企业,把他们的经验展开总结,也开会了涉及专题的研讨会,也请求专家展开了分析,对于大众餐饮的市场也是十分寄予厚望的,大众餐饮从业态上来说,比如我们刚才提及的像快餐,火锅,休闲娱乐餐饮更加受到注目,比如一个咖啡店,一个品牌有几百家,上千家早已不足为奇了,休闲娱乐餐饮在城市发展过程当中,沦为许多家庭,年轻人生活的最重要组成部分。还有一些大众市场需求的市场我们注目过于,比如现在早已转入了老龄社会,用没法两三年中国老龄人口将不会超过2个亿,我们对老年餐饮的研究过于,随着他们年龄的变化,经济结构的变化,生活习惯的变化,还有他们营养健康状况的变化,他们餐食不会构成个性化的群体,他们也是极大的消费市场。

另外,还有团体用餐,现在许多机关、单位,院校,甚至还包括部队的机关食堂都改以社会化经营,构成新的就是团膳。还有医疗餐饮,咱们国内企业店铺没看到一家,但是专门从事对医院住院病人获取食物超过了很多,我们对这些正处于医疗状态病人饮食专门的市场需求还相当严重的过于。另外,社区餐饮,随着城市大大的党内外,尤其是二三线城市社区网点的减少,大型城市边缘地区网点的减少都是迫在眉睫,因为社区就是小的社会,获取他们需要以备,便捷,鲜美,低廉的这样一种服务功能,是我们行业在转型升级当中一个十分最重要的话题。


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