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舌尖上的美味——“陕西烩麻食”的做法

发布时间:2021-11-08 17:37:01人气:
本文摘要:1打算材料;2凉水和面,要略为软一些,并醒二十分钟;3各种蔬菜,小块大小完全相同的小丁;4豆腐丁小火敲油煎制两面金黄;5肉切丁用生粉、生抽、盐、配料油炸10分钟,锅中热油配料7成熟期盛出;6打算葱、姜、蒜小块沫状可用;7锅中热油,油热轰香葱、姜、蒜沫,然后将其它食材放进,重新加入生抽、盐、鸡粉、胡椒粉拌可用;8将醒好的面滚茁壮条,揪成大小均匀分布的小块;9案板上撒面粉,用大拇指在面丁上严重摁一下,借着摁劲用力滚一下,面就不会卷一起,像一个猫耳朵的样子。

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1打算材料;2凉水和面,要略为软一些,并醒二十分钟;3各种蔬菜,小块大小完全相同的小丁;4豆腐丁小火敲油煎制两面金黄;5肉切丁用生粉、生抽、盐、配料油炸10分钟,锅中热油配料7成熟期盛出;6打算葱、姜、蒜小块沫状可用;7锅中热油,油热轰香葱、姜、蒜沫,然后将其它食材放进,重新加入生抽、盐、鸡粉、胡椒粉拌可用;8将醒好的面滚茁壮条,揪成大小均匀分布的小块;9案板上撒面粉,用大拇指在面丁上严重摁一下,借着摁劲用力滚一下,面就不会卷一起,像一个猫耳朵的样子。也可以用表面略为坚硬的案板不易滚成形;10 麻食全部滚完了,淋上面粉防止黏附;11锅上烧水下入麻食并熬至七成熟期;12熬到7成熟期的时候将油炸好的配菜放入锅中;然后根据家人口味调味,关火后淋上香菜,液几滴香油才可;13用上制做的辣椒酱恨了。小窍门❥ 可以搭配五花肉,施明德炒出油会更香;❥ 面要和的略为软一些,麻食更容易成型,不更容易黏附;❥ 配菜可以根据家人爱好,品种就越多,营养就越非常丰富;❥ 滚好的麻食无法用手冲出,一定要用筷子用力向下推展。


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