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12种馅饼的做法 酥脆鲜味 很香!简朴易学 给家人来点新名堂!:S11竞猜

发布时间:2021-10-30 17:37:01人气:
本文摘要:猪肉白菜馅饼食材:面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。做法:1. 先和面,面粉入盆,逐步的加水,把面和成团,揉匀,醒15-20分钟即可。2. 白菜剁碎,撒上少许盐,腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末,加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀,放入香油;把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中搅拌匀称后,加一点盐调治咸淡。

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猪肉白菜馅饼食材:面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。做法:1. 先和面,面粉入盆,逐步的加水,把面和成团,揉匀,醒15-20分钟即可。2. 白菜剁碎,撒上少许盐,腌制15分钟左右;猪肉馅内放入葱姜末,加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀,放入香油;把白菜馅的汁挤掉,放到肉馅碗中搅拌匀称后,加一点盐调治咸淡。3. 把醒好的面取出,搓发展条,揪剂子,然后擀成饼皮,包入馅料,像包包子那样,用手指轻按几下压瘪;4. 煎锅中倒入少许油,开始烙饼,煎至两面金黄即可。

干烙鸡腿馅饼食材:面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖。做法:1.胡萝卜碎用虾油炒软,鸡腿肉剁成泥,一起容器加调味料拌匀。2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖,用筷子搅成面絮后,用手揉光,放温暖处静10分钟,10钟后取出头团,分为剂子,擀成中间略厚的面片,包入馅料,收口收紧压扁。3.收口向下,面坯外貌用刷子沾上清水往返多刷频频,沾上芝麻,醒置20分钟。

4.平底锅不放油加热,芝麻面向下,把面坯放入,小火烙制,两面烙制金黄,即可出锅。韭菜盒子食材:韭菜150克、鸡蛋2个、面粉200克、开水100克、虾皮一小把、油适量、耗油一汤匙。

做法:1.准备200克普通面粉(这些食材的用量总共包了8个韭菜盒子,皮、馅比例正好,大家可凭据人数增减)。2.往面粉中加入100克开水,用筷子搅成棉絮状,用手揉成平滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。3.虾皮洗净,韭菜洗净,注意要把韭菜叶片根部掰开冲洗,否则会有泥沙。4.把韭菜切碎,切好的韭菜装入盆中,加入油、耗油各一汤匙拌匀。

5.鸡蛋打入碗中划散,锅烧热,倒入适量油,倒入蛋液,稍凝固时用筷子快速划开成小块,加入洗好的虾皮炒匀,稍凉后把鸡蛋碎倒入韭菜盆里拌匀,因耗油和虾皮都是咸的,就不需要加盐了。6.把面团取出揉发展条,再切成比饺子皮略大的面团,把面团按扁后用擀面杖擀成比饺子皮稍厚点的皮。

7.把面皮托在手掌心,取一勺韭菜馅放入面皮中间,对半折起捏紧,再把双方都捏紧,用右手拇指食指捏出花边(如不会捏花边就免了,把边上捏紧即可),逐个捏好。8.油锅烧热,下入适量油,转小火,把韭菜盒子摆入锅中,小火慢煎,煎至一面金黄后翻煎另一面,两面煎至金黄即可出锅。胡萝卜馅饼食材:胡萝卜2根、牛奶170g、面粉300g、红薯粉丝1把,酵母2g、姜1块、香葱2根、鸡蛋2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙。

做法:1.牛奶,酵母,面粉混淆,揉团举行发酵。2.胡萝卜擦丝,姜磨泥,葱切葱花,粉丝泡软斩碎。3.锅里放油,大火热油滑炒鸡蛋盛出。4.放入胡萝卜粉丝葱姜末,炒到断生。

调入盐,鸡精,拌入鸡蛋。5.面发酵到两倍大。

6.分成匀称的团重复揉搓到平滑。7.擀开,和包子皮差不多厚薄,喜欢面厚面薄随意。8.放入馅料。

9.把边缘捏一块后用虎口挤压收口。10.摁扁静置30分钟。

11.电饼铛刷油,冷锅上饼铛,烙金黄即可。豆沙饼食材:面粉400克、酵母粉4克、豆沙适量。做法:1:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌匀称后静置10分钟(水的温度一定不要凌驾40度,否则会影响面团的发酵。

)2: 将酵母水徐徐的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后,揉成平滑的面团。

(烙饼的面团要和的稍软一些,这样做好的饼才不会干硬。)3:用保鲜膜盖上,放到温暖的地方醒发1个小时。(足够的醒发,可以让饼越发松软。)4:面团发酵至两倍巨细的时候就可以了。

(这个时候,可以看到面团内里有N蜂窝状的小孔。)5:将面团从盆中取出,揉至外貌平滑。6:把面团分成巨细匀称的小剂子,如图。7:取一个小剂子,压扁。

然后往中间放适量的豆沙馅,如图。8:把豆沙包起来,然后封口朝下,揉圆,如图。9:用手将面团压扁,压成个饼状,如图。

(用手压可以防止把豆沙挤出来,比用擀面杖擀开的效果更好。)10:平底锅小火烧热,然后将豆沙饼放入锅中开始烙制。

(注意,全程一定要用小火哦。)11:烙至双面金黄时再抹一点油,待饼成熟即可取出。

牛肉馅饼食材:面粉,牛肉,温水,大葱,花椒水,生抽,蚝油,老抽,白糖,胡椒粉,姜末,食用油,香油各适量。做法:1、牛肉洗净,切掉筋膜,剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。

2、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。3、将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成平滑的面团,包上保鲜膜饧30分钟,将面团分成小剂子,擀发展圆形片。4、取适量肉馅,摊在面片上,像包包子一样,包好,轻压。

5、锅中倒入少许油,放入面饼改成小火,盖上盖子烙制,烙制双面呈煎金黄色即可,取出切块食用。五谷杂粮饼食材:玉米面 / 肉馅 / 萝卜 / 韭菜 / 葱蒜末,豆面 / 荞麦面 / 面粉 / 泡打粉,盐 / 料酒 / 老抽 / 香油 / 胡椒粉。

做法:1、萝卜擦成丝备用。2、在肉馅中依次放入少许盐、胡椒粉、料酒、水、葱蒜末、老抽搅拌匀称,再放入萝卜丝、油、韭菜、香油,抓捏匀称。

3、在碗中放入1斤玉米面、1两豆面、2两荞麦面、1两面粉、少许泡打粉,放入适量水和制成面团,完成后醒制5-6分钟。4、将面团揪成小剂子,放入肉馅制成馅饼。

5、将馅饼放入油锅内小火煎制,煎至两面焦黄即可出锅!苹果蜂蜜馅饼食材:苹果、蜂蜜、面粉、油。做法:1.苹果去皮去核,榨结果泥;分成两份,一份和面粉和在一起揉成面团,另一份苹果馅加蜂蜜备用。2.把揉好的苹果面团。


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