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服务员的10大礼仪,你都知道了吗?

发布时间:2021-10-24 17:37:01人气:
本文摘要:1.问候礼问候礼是服务员对客人进店时的一种接待礼仪,问候礼在日常的使用中又分以下几种差别的问候。以问候、祝贺语言为主.(1)初次晤面的问候。客人刚刚进入暖锅店时,与客人初次晤面,服务员应说“先生(女士),您好(或接待惠临),我是×x号服务员(我是小x),很兴奋能为几位服务。 ”,这是客人的第一印象,很是重要。我统计了我200多个学员的店面情况,通常店面服务培训到位,服务好的店比服务差的店,生意至少好15%以上。

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1.问候礼问候礼是服务员对客人进店时的一种接待礼仪,问候礼在日常的使用中又分以下几种差别的问候。以问候、祝贺语言为主.(1)初次晤面的问候。客人刚刚进入暖锅店时,与客人初次晤面,服务员应说“先生(女士),您好(或接待惠临),我是×x号服务员(我是小x),很兴奋能为几位服务。

”,这是客人的第一印象,很是重要。我统计了我200多个学员的店面情况,通常店面服务培训到位,服务好的店比服务差的店,生意至少好15%以上。有许多学员认为,在我们店里学习炒好暖锅串串底料就了事,而忽略了最后几天的理论培训,事实说明还是不行的。

(2)时间性问候礼。与客人晤面时,要凭据早、午、晚或许时间问候早上好”“您好”“中午好”“下午好”等(3)对差别类型客人的问候。

到暖锅店用餐的客人类型许多,暖锅店服务人员要凭据差别类型的客人举行问候,如:对生日的客人说“祝您生日快乐”,对新婚的客人说“祝您新婚愉快”等.(4)节日性问候。节日性问候一般用在节日前或节日后的问候语言,如元旦(新年)国庆节等,可问候“节日快乐**新年好*等。(5)其他问候。

客人身体欠安时,客人醉酒、发怒时,都应对客人表现体贴。2.称谓礼是指日常服务中和客人打交道时所用的称谓。称谓要切合实际,如果称谓错了,职务差池、姓名差池,不光会使客人不悦,引起反感,甚至还会发生笑话和引起误会。

(1)一般习惯称谓。在称谓别人时,一般称男子为“先生”,未婚女子为“小姐”,已婚女子称“女士”,对不相识婚姻状况的女子称“小姐”,戴完婚戒指和年事稍大的可称“女士”。(2)按职位称谓。

知道职位时要称谓其职位,如:王局长、李主任等。3.应答礼是指暖锅店服务员同客人攀谈时的礼仪。

(1)解答客人问题时,必须保持良好的站立姿势,背部不靠着其他物体,讲话语气温和耐心,双目注视对方,集中精神倾听,以示尊重。(2)对来宾的赞扬、品评、指教、诉苦,也都必须有恰当的语言回覆,不能置之不理,否则就是一种不礼貌的行为。(3)暖锅店服务员在为客人服务时,语气要婉转,如客人提出的某些问题逾越了自己的权限,应实时请示上级及有关部门,克制说一些否认语,如“不行”“不行以”“不知道”“没有措施”等,应对主顾回覆:“对不起,我没有权力做主,我去请示一下向导,您看行吗?”4.握手礼是人们来往时常用的一种礼仪。

它是大多数国家的人们晤面或离别时的礼仪,行握手礼时,距受礼者一步远,上身稍向前倾,两足立正,伸出右手,四指并齐,拇指张开朝上,向受礼者握手,礼毕即松开。暖锅店服务人员在行握手礼时应注意以下方面。(1)同客人握手时,必须由客人先主动伸脱手,暖锅店服务人员才伸脱手与之相握,不能由于客人是老客户、熟人就不分所在、时间、场所主动与客人握手,这样会打扰客人,造成误会。

一般情况下,握手时尊长与晚辈之间尊长先伸手,上级与下级之间上级先伸手,男士与女士之间女士先伸手。(2)一般情况下,行握手礼时,双方应脱下手套,男子还应摘下帽子,但尊贵客人、身份高尚的女士可戴着手套与别人握手。(3)握手时,握住对方四指轻握一下即可,不行用力猛抓住别人的手,也不要只轻轻握住别人的指尖。同性握手时,手适度稍握紧,异性握手时则需轻些。

(4)行握手礼时,双目要注视对方眼、鼻、口,微笑致意,同时说些问候及祝贺的话,握手时切忌看着圈外人,显得心不在焉。(5)在迎送客人时不要因客人是熟人就做交织式握手。

(6)如因手上疾病或手上沾水或较脏等其他原因,未便握手可向对方声明,请对方体谅。指暖锅店服务员在为客人服务时的礼仪。

暖锅店服务员的操作,在许多情况下是与来宾在同一场所、同一时间举行的,暖锅店服务员要想既做好服务事情,又不失礼,就必须注意以下两点。(1)暖锅店服务员在日常事情中要着装整洁,注意仪表,举止大方,态度平和,事情时间不高声喧哗,不开顽笑,不哼小曲,保持事情情况平静。进入房间时要轻轻敲一下,然后再进去,开门关门时行动要轻,不要发出太大的响声。

(2)操作时,如影响到客人,应表现歉意,说:“对不起,打扰一下”或“对不起,请让一下好吗”等。6.迎客礼(1)迎接礼仪。迎接客人时,暖锅店服务员横排对称站立于暖锅店门口的两侧并热情服务,做好以下两点基本事情。①仪表卫生,整洁待客。

仪表清洁卫生,是暖锅店各个岗位的服务员都应做到的基本要求,对暖锅店服务员来说,要求则更严格。很难想象,一个头发蓬乱、遍身油污的人迎接客人进入暖锅店,会使客人有胃口就餐。②站立服务,礼貌待客。暖锅店服务员应面带微笑迎接、热情问候,如“接待您来用餐”。

切忌因忙碌对客人不闻不问。在客人的允许下要资助客人脱下外衣、拿雨伞和包裹,然后向客人问明是否预定位置和就餐人数,并将客人引至桌边,为之拉椅,资助入座。(2)引导客人就座的位次礼仪。

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暖锅店服务员为客人引座时,应注意就座的位次礼仪规范。应因人而异,一般遵循尊重客人、利便客人、为客人着想的原则。好比,贵宾惠临要摆设好的位置;伉俪或情人应引到平静曲雅的地方;老人或行动未便者应摆设在收支利便的地方;带小孩的客人应摆设在孩子影响不到其他人的位置;小我私家单独用餐可摆设在窗边的位置等。

(3)正确引座的礼仪。暖锅店空位多时,服务员应让客人挑选其满足的位置。当暖锅店暂无空位时,则礼貌地如实见告客人应等约莫多长时间才气有座位,此时由客人决议是否等候。如客人愿意等候,暖锅店服务员则应将客人引至休息处,并斟茶倒水,给予歉意的问候与慰藉;如客人时间有限,可建议其去其他利于客人消费的暖锅店,并礼貌地致歉作别,切忌不理不睬,冷落客人。

有时,客人急于就餐,又不想去其他暖锅店时,可以事先征求就餐双方人的意见,在征得双方同意后,才可与有客人的桌子并桌。7.送客礼(1)确定送客服务的规格。

送别规格与接待的规格大要相当,只有主宾先后顺序正好与迎宾相反,迎宾是迎客人员在前,客人在后;送客是客人在前,迎客人员在后。(2)送客服务尺度及规范①客人用餐竣事后,暖锅店服务员或领班应征询客人对饭菜和服务的意见(可在客人未离座时或在送客人脱离时征求意见)。②当客人就餐完毕起身离座时,值班员要拉椅,协助疏通走道,并举行衣物服务,为客人取衣,协助客人穿好,礼貌提醒客人不要遗忘物品。

③如客人要将没吃完的食品打包带走,服务员应实时提供打包服务,用专用的饭盒盛装食品后装入专用塑料袋,以便客人携带。④送客至暖锅店门口,微笑着向客人礼貌作别:“谢谢,请走好,接待再次惠临。”⑤大型公司聚餐运动竣事后,暖锅店服务员应排队在暖锅店门口欢送。

(3)离别时的礼仪要求。送走客人应向客人作别,目送客人离去,以示尊重。(4)送车时的礼仪规范。如要陪送到停车场等,车开动时要挥手致意,暖锅店服务员应等车开远后才气够脱离。

8.宴会礼宴会本意是以礼为主,以食为辅,因为没有无名目的宴会,宴会都是有目的而设的。岂论何种宴席,暖锅店服务员都要明白一般的礼貌礼仪,还应该在为宴会提供服务历程中,按一套划定的礼仪去操作,如:斟酒、上菜必须按一定的顺序,菜的摆放要遵循一定规则,席间服务需依据酒宴主题,切合当地的民俗习惯等。

9.致意礼颔首致意一般情况下是同级或平辈之间的礼仪,同一用餐历程中,服务员与客人多次晤面时,在问候客人“您好”的同时,还须颔首微笑致意。10.鞠躬礼一般是晚辈对尊长、下级对上级以及初次晤面的朋侪之间的礼仪。行鞠躬礼时必须先摘下帽子,手下垂后,用立正姿势,两眼注视受礼者,身体上部前倾50度左右,尔后恢回复来姿势。


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